Наташа, 51 - 26 июля 2012 16:05

Острые баклажаны

2 больших баклажана
2 ч/л аджики
1 стручок острого красного перца
3 зубчика чеснока
1 ст/л растительного масла
1 ст/л уксуса
Растительное масло для обжарки
Баклажаны нарезаем кружочками по 1 см, посыпаем солью и даем постоять с полчаса. Затем промываем, промокаем бумажной салфеткой и обжариваем с двух сторон на растительном масле.
Измельчаем чеснок и острый перчик (я воспользовалась чеснокодавкой, но можно по-любому – через мясорубку, например), добавляем аджику. Если хватит духу, то попробуйте на соль. Этой аццкой смесью смазываем кружочки баклажан, кладем один на другой и заливаем соусом. Для соуса растительное масло, взбиваем с уксусом, солью и черным перцем.

• 
• 
•