Наташа, 51 - 11 сентября 2012 22:03

Острые баклажаны на зиму.
Нам потребуется:
5кг баклажан
1 ст. соли
1ст.уксуса
5 литров воды
200 гр. чеснока
2 горьких перца
немного растительного масла
Баклажаны нужно нарезать кубиками. Из воды соли и уксуса делаем маринад. В этом маринаде сварить баклажаны. Вынуть, дать слегка им стечь. Перемешать с чесноком и горьким перцем (мелко порезанными или перемолотыми на мясорубке). Плотно уложить в простерилизованные банки так, чтобы баклажаны пустили сок, залить сверху прокипяченным растительным маслом. Закатать. Хранить в прохладном месте. Если любите баклажаны поострее, добавьте больше перца.

• 
• 
•